|
|
Aspergetaart Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg witte asperges
300 g zachte geitenkaas
6 el melk
2 eidooiers
1 tl honing
1 zakje verse rucola (30 g), fijngeknipt
6 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid
1 zakje hazelnoten (85 g), grof gehakt
Voorbereiding:
Asperges koken en uit laten lekken. In kom geitenkaas losroeren met 4 el melk, 1 eidooier en honing. Rucola erdoor scheppen, op smaak brengen met zout en peper.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Aanrecht bestuiven met bloem. Plakjes bladerdeeg opstapelen en uitrollen tot langwerpige lap, rand iets dikker laten. Deeglap op met bakpapier beklede bakplaat leggen en bestrijken met geitenkaasmengsel, rand vrijhouden. Asperges over deeg verdelen.
Andere eidooier loskloppen met rest van melk. Aspergetaart hiermee bestrijken. In oven taart in ca. 30 min. goudbruin bakken. Hazelnoten grof hakken en kort roosteren in droge koekenpan. Op bord laten afkoelen. Aspergetaart uit oven nemen en bestrooien met hazelnoten. In vier stukken snijden en warm of koud serveren.
|
|
|